Azienda Agricola Fedrizzi Cipriano

Rebsorte: 100% Teroldego
DOC Bezeichnung: Teroldego Rotaliano
Anbaugebiete: Mezzolombardo (Piana Rotaliana, Trentino)
* Höhenmeter: 229 m - Ausrichtung: West-Ost
* Lagengröße: 2,8 ha - Pflanzabstand 0,6x5,00-0,9x2,0 - Stockdichte: 3300-5500
Erziehungssysteme: Pergola trentina und Guyot
Alter der Reben: 1985-2000
Ertrag: 100/110 q/ha
Boden: alluvial.
Ernte: manuell in Eimern Anfang Oktober; Vorselektion im Weinberg.
Vinifikation: Entrappen der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank; biologischer Säureabbau.
Ausbau: 6-12 Monate in großen Eichenfässern (30 hL); für die Fässer verwenden wir Eiche aus Slowenien und Frankreich, um eine vollständige Entfaltung des Weines zu haben; Frankreich-Eichen bringen Feinheit und Eleganz, die slawischen Eichen geben dem Wein seine Struktur. Anschließende Reife für 6 Monate auf der Flasche.
Weinbeschreibung: kräftiges Rubinrot; unverwechselbares Bukett mit Noten von Veilchen, Kirsche und Himbeeren; trocken, vollmundig und angenehme Tannine.
Alkoholgehalt: 13%Vol.

Teroldego Rotaliano findet die idealen klimatischen Bedingungen in der "Campo Rotaliano". Er trägt zu recht den Beinamen "Principe", was soviel wie " der Fürst unter den Trentiner Weinen" bedeutet. Durch die beiden Erziehungssysteme Guyot und Pergola und die Anwendung geeigneter Ausbauverfahren, erreicht er die höchste Qualität in diesem Produkt. Die Reben werden das ganze Jahr über gehegt und gepflegt, um anschließend nur wenige Chemikalien im Keller anwenden zu müssen.
Somit erzeugen wir ein Produkt mit den naturnahen Aromen des Teroldego und seiner Herkunftsidentität.

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